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野苋菜炒鸡蛋的做法

关注:54 发布时间:2021-07-24 13:26:02

导语本文整理了野苋菜炒鸡蛋的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

野苋菜炒鸡蛋家常菜简单易学,味道相当不错;也是营养丰富的素菜。鸡蛋含有大量人体所需的维生素、矿物质和蛋白质。野生苋菜具有利湿的。下面,小编实践向大家展示了它的实践。

需要准备的物品

一把野苋菜、8个鸡蛋、适量盐、油、酱油和2个大蒜

处理食材

将新鲜野苋菜的头取下,放在水龙头下冲洗。建议把叶子一片一片的洗。虽然要花很多时间,但是够干净也没关系。

烧一小壶水,待水烧开,将洗净的野苋菜放入锅中,煨水(飞水);主要是为了脱涩。

用筷子夹起野苋菜放在砧板上。野苋菜温度下降后,用刀切碎。

洗完蛋壳,在碗里一个一个打,然后用筷子搅拌,让蛋清和蛋黄充分融合。加入适量的盐,搅拌均匀,使盐溶解在鸡蛋中。

再把大蒜切碎,越碎越好。

食材处理好,下面开始炒

用火加热锅,锅里的水烧干后倒入适量的油。油热了,把剁碎的蒜倒进锅里,让它变香。

ps:小编用的锅是无涂层铁锅,炒出来的菜更香。

将野苋菜倒入锅中,翻炒,加入适量的油和盐;野苋菜炒至八成熟,即转火为中火。

立即将鸡蛋倒入锅中;快炒。过了一会,把火转小一点,然后继续炒。

将鸡蛋炒至粘稠,然后倒入适量酱油。

如果觉得鸡蛋有点干,有点粘,可以倒适量的油;继续炒,看到一坨就关火,再炒几下就可以开锅上菜了。

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