小米辣煎焖刀子鱼的做法
关注:42 发布时间:2021-06-18 08:22:09
刀鱼,肉质鲜嫩,营养丰富,用香辣小米和蒜米煎焖而成。成品麻辣可口,也是一款好喝的菜。下面分享一下它的做法,供大家参考。
需要准备的物品
刀鱼300g,小米辣适量,蒜米、姜片、葱,酱油2勺,料酒1勺。
详细介绍方法/步骤
清洗刀鱼的内脏。
将油放入火锅中,将鱼均匀地放入锅中,然后撒上少量盐花,用小火油炸。煎4分钟左右后,关火,停5分钟左右再火。重复几次,直到鱼变干。
然后把鱼翻过来,撒上一些盐花,一遍又一遍地点火,关火,煎到鱼的两面都是金黄色,然后铲菜。
切葱,小米辣椒,蒜米和姜片。
开大火,放蒜米,小米辣椒,姜片进去,然后把鱼炸回锅里。
加入2勺酱油,1勺料酒,洒些水。
将葱撒在面条上,盖上盖子,煨约2分钟。
非常香的刀鱼准备好了。
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