怎么做辣子鸡丁
关注:42 发布时间:2021-06-18 09:53:00
需要准备的物品
3只鸡腿
干辣椒、洋葱、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、五香粉、花生油、胡椒、八角、香叶和白芝麻
详细介绍方法/步骤
将鸡腿放入碗中,用清水浸泡。
用剪刀把洗过的鸡腿去骨。
把鸡腿切成小块。
将洋葱切成段。
然后将姜和蒜切片。
在切好的鸡肉中加入洋葱、生姜、酱油、料酒、盐和五香粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
将干辣椒切好,浸泡在水中,以防油炸。
锅里放适量花生油,放一小块鸡肉测试油温,炒至咝咝作响。
然后加入鸡肉,用小火煎至金黄色。
10翻炒,炒至两面金黄,然后夹出。
11再次往锅里倒油,加热。
12将鸡肉放入锅中,再次油炸。
13煎至金黄香浓,捞出沥干。
14火锅和冷油,加入姜片和蒜片,使其变香。
15加入花椒、八角、香叶。
加入干辣椒炒香。
17加入鸡块,翻炒。
加入适量的盐、糖、料酒、白芝麻翻炒。
至此,辣椒鸡准备好了。
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