流心炸猪排的做法
关注:23 发布时间:2021-06-18 09:53:38
需要准备的物品
猪里脊肉80克,面粉50克,芝士片20克,鸡蛋1个,紫苏叶1片,黑胡椒适量,盐适量,面包屑适量,番茄酱适量,卷心菜适量
详细介绍方法/步骤
首先,将猪里脊肉切成1厘米左右的厚片。
用小锤子把肉片锤平,敲去纤维。
把肉片摊开,撒一点黑胡椒和海盐,稍微腌一下。
加入芝士片和紫苏叶。
折叠前在肉片边缘撒点面粉,便于粘连,然后合上猪排。
然后把猪排裹上一层面粉,蛋液,面包屑。
.从火锅里取油,放入一片菜叶测试油温,菜叶出来的时候温度差不多。
加入猪排,轻轻一推,翻过来,煎至两面金黄。而且油锅里的咝咝声变小了,可以捞出来沥干。
趁热切猪排。
将卷心菜叶切碎,然后放在有猪排的盘子里。也可以倒一点番茄酱尝尝。
温馨提示
肉片是猪排的比较佳选择。
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