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鸡杂炒土豆丝的家常做法

关注:54 发布时间:2021-08-10 15:47:05

导语本文整理了鸡杂炒土豆丝的家常做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

鸡杂(鸡杂),含有多种营养成分,具有助和调和脾胃的,味道鲜美。小编引进的鸡杂炒土豆丝是用鸡心、鸡胗和土豆丝炒的。口感酥脆可口,味道鲜美,风味独特,营养丰富。下面是怎么做的。

需要准备的物品

鸡心200g,鸡胗100g,土豆1个(大),青椒1个。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

将土豆去皮,用水清洗干净,切成丝,在水中浸泡一段时间,去除淀粉。然后用水冲洗,控制水分。

用水清洗鸡心,控制水分。用小刀将鸡心切成四份(中间一份,两半各一份),去掉上面的血块和血管。

用水洗净鸡胗,切成薄片。

青椒用水洗净,控制水分,切成丝。葱、姜、蒜切好,备用。

将鸡心和鸡胗用开水煮沸(一起放入锅中),放入锅中几秒钟,然后捞出,用冷水(上面有血和泡沫)冲洗干净,沥干水分。

往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜,煎锅。加入鸡心和鸡胗,翻炒,加入料酒和少许酱油。

鸡心,鸡胗,微炒,然后加入土豆丝,加少许醋和盐,大火快速翻炒。

炒至土豆丝碎,加入青椒,微炒,加入味精,关火,取出勺子。

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