猪肚怎么做好吃

大家都知道，猪肚有健脾和胃的，营养价值很高。我们做一个爆肚。

需要准备的物品

五花肉、姜片、盐、酱油、芹菜、小辣椒

详细介绍方法/步骤

把猪肚切成薄片，记得不要太厚，因为猪肚不容易煮，然后放在盛满水的锅里煮半个小时。

我们做猪肚的时候，刚好有时间整理配菜。小米辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切丝，芹菜切丝。

锅内加入适量植物油，加热7分钟，再加入葱、姜、蒜，使其变香。

取出猪肚，控制其水分，放入锅中，快速翻炒，取出猪肚时记得检查是否煮熟。

，然后加入芹菜，继续翻炒。比较后加入盐和酱油，翻炒均匀。

相关经验延伸阅读

问腐竹猪肚汤饮食宜忌

答五花肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚健脾和胃的，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。南瓜还有保护胃粘膜、帮助的作用。

五花肉适合筋疲力尽的人吃；适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻的人群；适用于中气不足、气虚抑郁、男性遗精、女性白带者；适合身体虚弱，小便多的人；适用于营养不良的儿童。如果胎气不足，或者反复半产，产后未能获胜，比较适合用五花肉煨煮透，经常服用。

1.五花肉类似菱角。避免吃同样的食物，会引起腹痛。

2.五花肉和莲子(用白茄子枝烤的)是互相有毒的：一起吃会中毒。

五花肉是干净的。用面粉，抹面，用力搓，冲洗干净，重复2-3次，翻过来，重复上述步骤。

问猪肚腐竹汤的做法、烹饪技巧

答猪肚腐竹汤练习1

配料：五花肉，瘦肉，500克，腐竹干，100克

附件：盐和油

步子

1.五花肉、猪肉、腐竹洗净。将干腐竹浸泡在水中。

2.往窝里倒适量的水，把泡好的腐竹放进锅里。

3.将清水和腐竹放入烤箱中煮沸。

4.水煮沸后，加入五花肉和瘦肉。盖上锅盖。水再次烧开后，转小火继续煮1小时。

5.放入适量的盐，关火，汤就好了。

小费

1.五花肉一定要彻底洗净。

2.腐竹必须放在冷水中。如果水煮沸，它不会变软。

猪肚腐竹汤的做法二

配料：五花肉

辅料：河虾、银杏干、腐竹、西兰花、火腿、生姜和洋葱

调料：料酒、鸡精、胡椒粉、盐

1.将五花肉用较多的盐或面粉内外洗3遍，直至干净无异味，用剪刀将粘在五花肉表面的脂肪颗粒剪掉。

2.将猪肚放入小锅中，将姜片和料酒一起煮沸，转小火继续煮5分钟，然后捞出，冷却后切成大块。在砂锅中加入足够的水，加入少许料酒如肚片、火腿片、姜片、葱结等，用大火煮沸，再用小火翻炒1小时。

3.将生银杏放入小锅中，用小火煮沸5分钟，然后取出过冷水，去皮备用。腐竹用热水浸泡备用，西兰花切成小块，河虾放入开水锅备用。

4.五花肉汤煮1小时后(五花肉软烂)，加入银杏和泡好的腐竹继续煮5分钟，然后加入西兰花和虾继续煮2-3分钟，再加入盐、鸡精和胡椒粉。

腐竹猪肚汤的烹饪技巧

1.如果喜欢喝浓汤，炖的时间可以延长。

2.清洗五花肉很重要。如果不彻底清洗，会有很重的气味。方法如下：在五花肉表面撒上大量的盐，然后用力揉搓，冲洗干净，重复2-3次。把五花肉翻过来，反复用盐搓，直到干净无异味。

问猪肚腐竹汤产妇能喝吗

答五花肉有挤奶的功能，吃五花肉的女性可以健胃、补*、补锌。产妇五花肉汤是营养食疗的好产品，对体弱者、术后病人、都有很好的滋补作用。

五花肉是一种非常平和的食物。吃了不仅不伤脾，还有给奶的作用。但每次吃猪肚，都可以用猪脚炖，这样营养不仅能达到双重效果，还能更有效地挤奶。深圳子曰俱乐部的专家也建议准妈妈们在这个月里可以多吃鱼，鱼有和催乳的。

所谓五花肉，也就是猪的胃，是中医常用的一种食物补充成分。中医认为，性甘性微温，可健脾胃，补虚损，，消除营养不良。本草经疏说“五花肉是健脾的重要产品。补脾胃，则气利，利则止.若补脾胃，精血自生，虚劳自愈，则五脏平安。”常结合其他食疗物，放入猪胃中，扎紧，煮熟或蒸熟食物。对于身体瘦弱、脾虚食少、大便溏泻的儿童，可与党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮同煮，配以白胡椒、生姜等等温配料，在冬季等寒冷季节或患时，可保暖，对怕冷怕冷者有温补作用。

猪肚的做法有很多，比较常见的是用来煮汤和蒸。这时的猪肚可以炖的很好，也可以用来做油炸食品和凉拌。猪内脏不宜长期保存，应立即购买食用。

问猪肚有哪些与作用

答五花肉是猪的胃，有治*疲劳、腹泻、腹泻、口渴、尿频的。而且五花肉含有大量的钙、钾、钠、镁、铁、维生素a、维生素e、蛋白质、脂肪等元素成分，营养丰富，是日常生活中很好的滋补食品。

特别是在台湾、福建、江浙一带，很多家庭经常用猪肚做好汤。怀山、莲子、茯苓、桂圆是四种滋补成分，比较适合五花肉养胃，可用于调理脾胃虚寒、**、腹泻、低下。

这么好的汤，让很多人不放心，多半是因为处理五花肉比较麻烦。如果处理不当，做出来的汤不仅脏，而且味道不好。

需要准备：

五花肉：一个

桂圆：8

胡爱山：20克

莲子：15g

茯苓：20g

盐：适量

面粉：4汤匙

姜片和料酒：适量

练习：

1.一个五花肉。我们选择猪肚的时候，个人要选择小一点的，而不是全白的，可能会漂白；选择略带粉色的。

2.你买的五花肉会脏。我们需要清理，比较好的帮手就是这个：面粉。

用勺子舀4汤匙面粉。我们可以用过期的面粉，只是为了清洗。

3.首先要用刀刮去五花肉外层的黄色痕迹。这种*比较多。然后把五花肉倒过来涮很多遍。接下来，我们来舀面粉，先放两勺。现在在五花肉里面了。让我们用手仔细搓一搓，确保五花肉的每一个部位都搓了5分钟左右。然后翻过来，把面粉放在五花肉外面，仔细搓。

4.接下来，把五花肉里外漂洗多次。洗净后，舀一勺盐，用手均匀涂抹在五花肉上，仔细搓揉，等待5分钟后漂洗。

5.经过这样的步骤，五花肉会洗得很干净。我们用的时间不多。熟练使用面粉和盐是清洗猪肚的必要条件。

6.将姜片切适量，将猪肚放入锅中，倒入清水，不放猪肚，加入姜片和料酒。烧开水5分钟后关火。

7.煮熟的五花肉会减少1/3左右。温热时会切成肉丝。

8.准备好我们需要的四种配料。

9.将切好的肉丝和准备好的配料倒入电压力锅，倒入适量开水。

10.选择煮粥程序，可以安心等一壶好汤。

11.在锅里加入适量的盐和一点胡椒粉。

问猪肚属于高胆固醇食物吗

答胆固醇含量在200-300毫克的食物，每100克就可以称之为高胆固醇食物，而五花肉的胆固醇含量是每100克181毫克，非常接近高胆固醇食物的判断点。

那么高胆固醇食物有什么问题呢？2021年，美国发布的膳食指南不再将膳食胆固醇作为限定成分，指出“膳食胆固醇被认为与营养过剩无关”？

首先，有科学家指出，胆固醇可能对某些慢患者非常敏感，如糖尿病、长期血脂异常等。大量食用胆固醇较高的食物可能会导致并发病的风险，因此过量食用胆固醇较高的食物仍会对特定人群造成伤害。另外，虽然美国在2021年发布的膳食指南已经不能再使用膳食胆固醇作为正常人的限量成分，但我们还是需要知道，目前膳食胆固醇不再被列为限量成分，是因为没有发现明确的胆固醇限量，并不意味着胆固醇较高的食物可以不受限制地食用。所以胆固醇吃多了还是会对身体有害，但目前还无法给出明确的限值。五花肉是指猪的胃，其热值、蛋白质和脂肪含量低于猪舌、猪蹄和猪皮，热值仅为133.7千卡/100克，蛋白质含量为18%，脂肪含量为6.3%。此外，五花肉还含有人体所需的无机盐、维生素和氨基酸

问猪肚鸡火锅怎么做

答先准备好原料：土鸡1只(750g左右)，猪肚500g，杏鲍菇200g，粉丝一对。

清洗猪肚是个大工程。必须用盐和白醋洗两次以上。将猪肚内壁的白油去掉后，放入盛有冷水的锅中，煮开后关火，去掉猪肚，斜切。

新鲜土鸡宰杀、清洗、切块，喷水去除血沫。

将加工好的猪肚和土鸡一起放入高压锅中，加入姜片、胡椒、少许食用油和盐，盖上锅盖，炖至温热，然后转中火，再煮一刻钟，关火。

将高压锅里的食材全部倒入火锅，加入杏鲍菇和粉丝，煮几分钟。