茄汁虾的做法
关注:55 发布时间:2021-10-12 11:41:14
需要准备的物品
榨汁机,龙虾,西红柿,淀粉,料酒,盐,生姜,大蒜,糖,柠檬,黑胡椒,冰糖
详细介绍方法/步骤
先洗罗虾。
洗西红柿。
沿着顶部交叉西红柿。
锅中放清水,水开后,将西红柿放入沸水中烫熟。
稍微煮一会儿后,把西红柿捞出来,放在冷水中一会儿。
然后削西红柿皮。
将去皮的西红柿切成块,放入榨汁机的玻璃瓶中。
然后把西红柿挤成汁。
然后把番茄汁放进锅里,用大火煮沸。
10煮沸时,加入冰糖,煮沸,转小火。
11烹饪时用勺子顺时针搅拌,以防粘锅。煮到番茄汁发粘,就会形成番茄酱。
12切好柠檬,在番茄酱中挤一些柠檬汁。
13关火搅拌两分钟,然后让它自然冷却。
14切掉虾须。
15.再打开虾线。
16将加工好的虾放入碗中,加入适量淀粉、黑胡椒、料酒和盐,搅拌腌制10分钟。
姜切丝,蒜切碎备用。
18加入热锅里的油,加入蒜末和姜丝,用小火翻炒。
19倒入腌制好的虾,翻炒至虾变红。
加入20前准备好的番茄酱。
翻炒一会,加入适量的盐和糖翻炒。
22然后加水淀粉勾芡。
汤汁浓稠后,加入少许葱花。
至此,西红柿汁虾仁就做好了。
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