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怎么制做鲜美的香菇瘦肉汤

关注：86 发布时间：2021-10-11 10:03:11

导语本文整理了怎么制做鲜美的香菇瘦肉汤经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

如何做出好吃的蘑菇清汤？，小编将向你解释。

详细介绍方法/步骤

去超市买一些新鲜的瘦肉，切成小块，然后腌制，如图。

蘑菇切片，放在一边，如图。

将洋葱和生姜切成丝，放入盘中备用，如图。

将油煮沸，加入洋葱和生姜使其变香，并加入适量的水。。

将蘑菇片放入锅中，然后加入八角，如图。

锅煮开后，加入瘦肉，然后煮8-10分钟，如图。

温馨提示

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原料为鲍鱼仔8只(重约400克)、西兰花3只、银杏仁100克、鸡腰8只(重约150克)、鸡爪300克、鲜平菇200克、鲜杏鲍菇200克、腐竹50克。

调料a(盐、味精、乐嘉浓缩鸡汁各5克，胡椒粉、鸡粉各2克，李锦记蚝油3克，番茄酱10克)，湿淀粉、葱、花生油、色拉油各10克，生姜20克，香油5克，汤1450克。

制作1。鲍鱼幼体洗净，取出干净的肉，放入90左右的水中1分钟，取出，控水。2.鸡爪和鸡腰分别洗净，用开水浸泡，捞出，控水。3.将平菇、杏鲍菇、银杏、西兰花分别洗净，用开水浸泡，捞出，控水。4.将腐竹浸泡在温水中，直至变软。5.锅中放入1公斤肉汤，加入鲍鱼和鸡爪，煨40分钟，再煨20分钟。6.将色拉油和花生油放入锅中，烧至60%的热度，加入姜片和葱，加入450克肉汤煮沸，加入平菇、杏鲍菇、银杏和腐竹煮沸，用小火煨10分钟，加入鲍鱼、鸡爪和鸡肾。用a料调味，用湿淀粉勾芡，倒入香油。

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答辣椒和黄瓜可以一起腌制，但要看怎么做，有些做法不能腌制太久，一般一周比较好；在一些实践中，酸洗时间越长越好。

用盐腌

将新鲜辣椒洗净，放在阴凉通风处晾干两天左右。第二天，将黄瓜洗净切成条状，去掉中间所有的种子，放在有辣椒的地方晾干。两天后，准备冷开水。必须是冷开水，不加一点生水。找个罐子，把水倒进罐子里，加盐。盐水比例10:2，太多太闲，太酸容易碎。找一根竹制牙签，用牙签把辣椒插进几个小孔里，放进盐水里。中间应该没有原水。然后放入黄瓜，用罐子盖住边缘，加水。然后把罐子放在阴凉干燥的地方。五天后就可以吃了。(也可以在广口瓶口用塑料薄膜包裹，然后盖上广口瓶盖)

这种腌黄瓜不能腌太久。想吃的时候放一点进去，一般三天后就可以吃了。如果放得太久，黄瓜酸酸的，不好吃，也不觉得清爽酥脆。比较多腌一个月。

剁椒干黄瓜

这种做法比较麻烦，但是吃也比较好！黄瓜洗净，切成条状，去籽，然后晒干。辣椒怎么剁就不说了。辣椒切碎后，将干黄瓜条与辣椒姜混合放入罐子中，然后将辣椒黄瓜条切碎。也可以在剁碎的辣椒中加入豆类、豆类、干茄子等蔬菜。这种蔬菜一般一个星期后味道更好，时间越长味道越好！

这个方法和上面的味道完全不一样。第一种方法做出来的黄瓜酥脆爽口，这种方法比较辣，可以根据自己的喜好选择制作。