肉炒角瓜香菇的家常做法
关注:65 发布时间:2021-10-24 07:36:02
瓜皮薄肉厚,质嫩味鲜。蘑菇味道鲜美,香气浓郁。香瓜香菇猪肉炒,鲜爽可口,风味独特,营养丰富。以下是炸瓜香菇配肉的常用做法介绍。
需要准备的物品
猪肉100克,哈密瓜150克,蘑菇150克,红椒干适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红椒干、淀粉、料酒、酱油、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
猪肉用水冲洗,控制水分,切丝。
哈密瓜水洗,控制水分,切片(哈密瓜比较嫩,不用去果肉)。
香菇洗净,控制水分,切片。
红干辣椒用水清洗,控制干燥,用斜刀切段。葱、姜、蒜切好,备用。
将一勺淀粉放入碗中,加水,钩成细条。
香菇用水焯水,煮沸后放入锅中10秒钟,用冷水冷却,沥干水分。
往锅里放油,加热。油热后,将辣椒放入锅中,炒肉丝。
炒至肉丝微白,加入料酒、少许酱油、葱、姜、蒜、红辣椒,再加入香菇翻炒。
炒蘑菇,炒哈密瓜,加一勺蚝油和少许盐。
翻炒至哈密瓜碎,加入调好的酱料,加入味精,关火,取出勺子。
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