芹菜炒肥牛的家常做法
关注:45 发布时间:2021-10-25 21:35:05
芹菜质地酥脆,味道鲜美。肥牛好吃又有营养。炒芹菜、肥牛及辅料,新鲜爽口,色香味浓郁,营养丰富。下面介绍一下芹菜炒肥牛肉的常见做法。
需要准备的物品
芹菜200克,肥牛150克,胡萝卜适量。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、油。
详细介绍方法/步骤
冷冻肥牛要提前常温软化,不要过早取出,避免进水。
将芹菜洗净,控制水分,切成英寸。
胡萝卜去皮,用水清洗,控制水分,切片。切洋葱、姜和大蒜。
将芹菜用水焯水,煮沸后放入锅中10秒钟,用冷水迅速冷却,沥干水分。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜,炸锅。加入胡萝卜片,翻炒。
翻炒胡萝卜片至软,加入芹菜翻炒,加盐。芹菜略炒,芹菜推至锅内,加入肥牛肉翻炒,加入少许料酒。
炒至肥牛肉颜色变淡,加入少许味精,关火,取出勺子。
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