怎么做台湾西鲁肉?
关注:95 发布时间:2021-10-26 18:41:02
需要准备的物品
猪肉200克,香菇100克,猪腿肉150克,金针菇100克,蟹腿肉5-6个,鸡蛋3个,大葱,白菜,虾皮,扇贝,酱油,糖,香菜
详细介绍方法/步骤
先煎蛋酥。猪油在大火中熔化后,用漏勺将蛋液滴入热油中。
用筷子快速驱散,炒至酥脆,然后捞出。
从油锅里,放入葱丝加猪油,依次放入虾皮、香菇、肉丝、金针菇、白菜丝,翻炒,加入酱油和糖,搅拌均匀。
然后将所有材料放入砂锅,加入蟹腿和扇贝,倒入热水,大火煮沸,转小火,盖上锅盖炖30分钟。
关火,放入煎蛋酥,撒上香菜。
温馨提示
脆鸡蛋和卷心菜是必须的。炸酥蛋一定要一路火才能把水推出来。烹饪前,可以在蛋液中加入10滴左右的水,这样煎的时候就会蓬松。
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