当前位置:首页 > 经验 > 美食饮料 > 家常菜

怎么做枝竹羊腩煲?

关注:7 发布时间:2021-10-27 09:56:08

导语本文整理了怎么做枝竹羊腩煲?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

羊胗600克

150g yuba

马蹄铁200克

2-3片红色腐乳

豆沙10g

朱厚酱10g

大蒜2瓣

四片姜

陈皮1片

10克冰糖

一点白醋

蚝油、酱油、蒜苗适量

详细介绍方法/步骤

首先,羊胗需要经过处理去除腥味。将切好的羊肫直接放入火锅中翻炒,香味溢出后倒入冷水,倒入少许白醋,待水再次沸腾后煮沸1-2分钟,然后捞出洗净待用。

然后,在火锅里放入油,加入葱花、蒜片、姜片、蒜苗,翻炒至香。

然后,加入豆瓣酱、后周酱和捣碎的红色腐乳酱,翻炒均匀,再加入事先泡好的冰糖和陈皮。

将羊胗和去皮马蹄倒入,加入沸水煮羊肉,撒上盐、酱油、蚝油调味。

大火烧开后转小火,盖上锅盖炖大约50分钟。

炖的时候,可以对付腐竹。将锅里的油加热到60%,加入干腐竹,煎至金黄色,然后迅速捞出,用温水浸泡10分钟左右,直到没有硬核。

当羊肉快炖熟时,你可以把腐竹放进去,用大火煮到它变软。

比较后撒上蒜末,热气腾腾,软软多汁的竹筒饭和羊胗就做好了。

温馨提示

1.传统的做法会用竹厚酱和马蹄铁,可以中和羊肉中的燥热,口感香甜。

2.带皮羊胗肥瘦,口感更佳。白锅干炸在水分挥发的过程中能更好的保留自身的营养成分,还能去除部分油脂和油脂中的一些不良味道。

3.买不到油炸腐竹,可以自己炒。干腐竹直接油炸而成的油炸腐竹,更熟更弹。

4.剩汤可以做火锅底料。将一些蔬菜焯水是非常美味的。如果你想蘸,你可以把它和一些芝麻油和一些糖混合。

加盟养生会所

猜你喜欢

  • 红烧裸斑鱼的做法

    红烧裸斑鱼的做法65人喜欢

    鱼很有营养。小时候父母经常说多吃鱼会让我更聪明。其实就算不能再聪明,我也爱吃鱼。昨天刚买了一只裸石斑鱼,今天就教你做一只红烧裸石斑鱼!需要准备的物品裸石斑鱼葱姜蒜胡椒淀粉盐油酱油详细介绍…

    更新时间:2021-09-08 15:46:04

  • 芹菜炒肥牛的家常做法

    芹菜炒肥牛的家常做法47人喜欢

    芹菜质地酥脆,味道鲜美。肥牛好吃又有营养。炒芹菜、肥牛及辅料,新鲜爽口,色香味浓郁,营养丰富。下面介绍一下芹菜炒肥牛肉的常见做法。需要准备的物品芹菜200克,肥牛150克,胡萝卜适量。葱、姜、蒜、盐…

    更新时间:2021-10-25 21:35:05

  • 排骨糯米饭的做法

    排骨糯米饭的做法16人喜欢

    想知道排骨糯米怎么做?小编教你怎么做。详细介绍方法/步骤做这道菜需要的材料有:排骨适量、糯米、盐、姜、料酒、酱油。下面说说具体的方法。先把糯米再洗一遍,倒掉水,再泡两个小时左右。将排骨切成…

    更新时间:2021-10-02 07:36:01

  • 莲藕怎么做好吃?

    莲藕怎么做好吃?85人喜欢

    你知道怎么做好吃的凉藕吗?怎样才能做出脆甜的莲藕?今天,我将向你介绍小编。需要准备的物品莲藕、胡椒、辣椒油、味精、醋、香菜详细介绍方法/步骤去除莲藕中的杂质,刮去外皮,用水清洗备用锅里加入适…

    更新时间:2021-08-07 15:47:06

  • 蚝油娃娃菜的家常做法

    蚝油娃娃菜的家常做法97人喜欢

    蚝油味道鲜美,有很浓的牡蛎味。婴儿食品质地酥脆,味道香甜。用蚝油、婴儿食品和辅料翻炒,口感清爽,味道鲜美独特,是一顿美味的大餐。以下是蚝油婴儿菜的常见做法介绍。需要准备的物品1汤匙蚝油,2个婴儿…

    更新时间:2021-07-17 07:01:16

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法

    丝瓜炒鸡蛋的做法94人喜欢

    我很小的时候,妈妈会在房子附近种几棵丝瓜树。丝瓜长大后,她把它放在一个架子上,周围的瓜藤爬上来,渐渐开出黄色的花。过了一会儿,我可以在绿叶的树荫下找到一些新鲜的丝瓜,赶紧煮,挑一两个做汤或者炒菜…

    更新时间:2021-06-18 08:16:17

  • 美味的红烧肉的做法

    美味的红烧肉的做法17人喜欢

    红烧肉是每个人日常生活中必不可少的食物之一。我来介绍一下怎么做一盘鲜香的红烧肉。需要准备的物品五花肉、八角、肉桂、冰糖、酱油、酱油、盐、味精详细介绍方法/步骤准备食材,冷水准备五花肉,…

    更新时间:2021-10-05 08:11:08

  • 怎么做家常红烧鳊鱼

    怎么做家常红烧鳊鱼86人喜欢

    我们家里经常做红烧鲤鱼,那么红烧鲷鱼怎么做呢?以下小系列将与大家分享。需要准备的物品鱿鱼、红辣椒、大蒜、香菜、生姜、酱油、料酒、盐详细介绍方法/步骤先将鱼洗净,然后用刀在鱼的表面斜切,如下…

    更新时间:2021-08-01 14:37:06

  • 水煮肉片的家常做法

    水煮肉片的家常做法46人喜欢

    需要准备的物品里脊、盐、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、鸡精、白糖、最爱的蔬菜、洋葱、红油、香油、干辣椒、香菜、白芝麻详细介绍方法/步骤首先,我们用小刀将准备好的里脊切…

    更新时间:2021-09-16 10:31:13

  • 怎样做白菜胡萝卜炒羊肉?

    怎样做白菜胡萝卜炒羊肉?19人喜欢

    羊肉肉质细嫩,含有高蛋白和丰富的维生素,易于消化。多吃羊肉可以提高体质,增加身体抵抗力。今天,小编用卷心菜和胡萝卜来做羊肉。炒出来的菜很好吃,特别好吃。我来和大家分享一下做法。你可以看看你喜…

    更新时间:2021-09-27 09:22:01

  • 韭菜怎么炒比较嫩

    韭菜怎么炒比较嫩99人喜欢

    韭菜含有丰富的叶绿素和营养,那么应该怎么做才能让韭菜好吃呢?需要准备的物品韭菜适量五个鸡蛋植物油食品级盐去壳鲜虾韭菜虾仁鸡蛋挑出鲜虾,洗净,放入盆中备用。锅里加入冷水,煮沸,然后把去皮的虾倒入…

    更新时间:2021-06-27 11:06:04

  • 糖醋排骨的制作

    糖醋排骨的制作65人喜欢

    糖醋排骨是一道非常好吃的家常菜,做法有点复杂。大家分享一下它的做法,让大家看看。需要准备的物品排骨700g,冰糖50g,米醋1勺,酱油1勺,料酒1勺,酱油1勺。详细介绍方法/步骤首先把排骨切成块,然后清洗干净…

    更新时间:2021-10-20 07:36:01