饭店咖喱饭的做法教程

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每次朋友没胃口，就问我吃什么让我开心。我一般推荐咖喱菜。咖喱比较吸引人的地方在于，一闻它，整个人的味蕾都会张开。但是我们怎么能让咖喱像餐馆里的那样美味呢？在的我可以问詹姆斯吗中，我将教你如何制作咖喱牛柳。来看看吧~

问题一：如何使用咖喱粉做出饭店里咖喱的味道？

答案在于的烹饪过程~

问题二：如何炖牛肉不柴？

尽量选择排骨炖牛肉，倒粒切。

木头煮得慢就煮不出来。

问题三：煲汤的排骨怎样做不会柴？

炖排骨尽量选择带骨猪排。

木头煮得慢就煮不出来。

煎锅、水晶碗、滤网

1个鸡蛋

1颗青椒

1/4洋葱

1勺蒜末

1汤匙蚝油

黄酒适量

适量酱油

2汤匙咖喱粉

2汤匙玉米淀粉

牛里脊300克

[1]切菜

青椒去籽去瓤切丝，葱切丝备用。

[2]切牛肉

将牛里脊肉反粒切成薄片，然后切丝，放入碗中备用。

反向切粒牛肉煮熟后易于咀嚼。

[3]酸洗

将一个鸡蛋打成蛋液，在牛肉中加入少量蛋液，搅拌均匀。

[4]酸洗

牛肉中加入清酒、酱油、盐，搅拌均匀。

[5]打水

加入牛肉

适量水，抓匀。

水可以使牛肉变得嫩滑。

[6]锁果汁

在牛肉中加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。

淀粉必须在腌制的比较后一步加入

锁住水分和味道。

过早添加会阻碍腌制的味道。

[7]来吧

牛肉加适量色拉油，搅拌均匀。

在腌制好的牛肉中加入适量的油，

当油通过时，可以防止粘连。

[8]机油过量

将适量色拉油倒入锅中，然后将腌制好的牛柳放入锅中，然后加入青椒丝和洋葱丝，迅速摊开。

[9]机油过滤

取出油牛肉片、青椒丝、洋葱丝，过滤备用。

[10]制作咖喱酱

加入适量色拉油、蒜末、蚝油和咖喱粉，翻炒均匀，然后加入适量水，煨制。

尽量晚加咖喱粉。

为了防止烧焦变苦。

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[11]组装

将过滤后的牛柳、青椒丝和洋葱丝加入锅中煮咖喱酱，快速翻炒均匀。

【12】

将煎好的咖喱牛柳倒入成品盘中，享受美味。

哇~这咖喱牛柳好香，闻起来和餐厅里一模一样！关键是牛柳超级滑，多汁，就像炖牛肉一样。洋葱也很水很甜，做出来的咖喱酱也很有韵味~而且咖喱粉是师父比较后特意放进去的，不会糊，味道也不会差。有了这个咖喱牛柳，就不用担心没胃口了。好吃到停不下来！

咖喱牛柳：“我长这样！”

问咖喱饭可以用咖喱粉吗

咖喱粉可以用来做咖喱饭，味道很好。

主要成分：鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、油和盐咖喱粉30克

制造过程：

1.用少量淀粉腌制肉。

2.土豆切成小块，胡萝卜切成圆块，洋葱是丝或小块

3、从油锅里，倒入肉块，打散，炒出颜色，出锅备用

4、将底油留在锅里，加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，翻炒一会儿，倒入炒好的肉块，加水，加入咖喱粉搅拌均匀，避免尴尬，加入适量盐

5.炒一会儿，咖喱融化后再加点水。水量应该在5mm左右，不能太多。汤浓时，可以从锅里倒出来，放到米饭上

问咖喱粉怎么做成咖喱酱

使用咖喱粉或综合香料时，将葱、姜、蒜略炒后，可将咖喱粉或综合香料倒入锅中翻炒，然后加入肉类和蔬菜，加水蒸煮。

比如在火锅里放油，油冒烟的时候可以加葱花使其变香。洋葱变黄后，加入咖喱粉翻炒。需要多少钱？咖喱可以浓也可以稀，看个人口味。通常切好的洋葱用咖喱粉裹得很厚，这样比较合适。火不要太猛。这时，放下你要煮的肉或鱼或蔬菜，用泥铲翻炒，将咖喱与配料混合，准备一大碗椰奶。如果买不到椰奶，可以用牛奶代替。

当咖喱煮到几乎粘在锅底时，加入椰奶或牛奶。等食材湿了，继续翻炒。半熟的时候，把炒锅里的食材转移到深锅里，然后加入大量的椰奶或者牛奶煮到完全熟透。怎么才能知道咖喱做好了没有？你可以用筷子插入尝试过的菜肴的原料。一插就能插，说明熟了。

问咖喱粉和咖喱块哪个好

平时没事干。我比较喜欢做咖喱饭。我不希望楼主做出来后不满意，比较好具体一点。但是这种说法很容易理解.首先咖喱块会更好。咖喱粉不够。咖喱块通常在大型超市出售。然后买一个土豆，一个胡萝卜，一小块鸡肉。回去把胡萝卜和土豆削皮，切成小块。鸡肉也是。然后往锅里倒点油，不要太多。放下土豆、胡萝卜和鸡肉，翻炒。稍微搅拌后，可以加水。

这里要注意的是加了多少水。水位应该淹没那些食材，因为像这样煮需要十分钟。主要的土豆和胡萝卜应该彻底煮熟。如果水在烹饪过程中用完了，就加水。煮好后水位要和配菜一样高。然后关火，将咖喱块倒入盘中，用勺子搅拌至完全融化。融化后里面应该是薄的，因为这个时候你要开火再煮。记得用小火煮，直到咖喱酱几乎变成糊状.没事的。然后把酱倒在煮好的米饭上。如果米饭是新煮的就更好了。一般一盒6个咖喱片，可以煮3到5个人.楼主可以一次性全部用完，剩下的咖喱酱下次在锅里加热可以重复使用.哈哈的笑.其实很简单。第一次做的时候看到咖喱盒上的方法。

问咖喱粉是什么做的

咖喱由许多香料组成，如丁香、肉桂、茴香、茴香籽、豆蔻、香菜籽、芥末籽、胡芦巴、黑胡椒、辣椒和用于着色的姜黄粉。这些香料每一种都有自己独特的香气和味道，有辣有香，混合在一起。无论是搭配肉类、海鲜还是蔬菜，它们交融绽放成各种层次和味道，似乎互相冲突协调，这才是咖喱比较迷人的地方。

咖喱粉是一种含有15种或更多香料的混合调味品。它是金黄色的。库里这个词可能来源于印度的kari，意思是“香料”。咖喱起源于印度，当地人把不同的咖喱和自己的香料混合在一起。咖喱粉通常用于掩盖其他风味，但少量的咖喱粉也可用于增强食物的天然风味，如玉米面包、填充鸡蛋、汤和酸奶油蘸酱。优质咖喱粉，味道浓郁，用油加热不变黑，口感好。

目前国内生产的咖喱调味料很少，主要有姜黄、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、肉桂粉、茴香油等。

日本咖喱经常加苹果酱或者番茄酱，味道比较甜，适合不喜欢辣感的人。

马来西亚咖喱口味被中国人接受，比如眼标玛塔咖喱粉，纯天然，不添加人工化学添加剂，味道真的很棒。

问咖喱粉的成分、作用

红辣椒、生姜、丁香、肉桂、茴香、茴香、肉豆蔻、香菜、芥末、鼠尾草、黑胡椒和咖喱的主色——姜黄粉等。

1.咖喱粉的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、肉桂、丁香、芫荽籽，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。

2.咖喱粉可以促进血液循环，达到发汗的目的。

3.美国症研究协会指出，咖喱粉中含有的姜黄素可以激活肝，抑制。

4.咖喱粉还有助于伤口愈合，预防老年痴呆症。